方便面“輻照門”事件
事件簡(jiǎn)介:2009年7月8日,媒體報(bào)道,“康師傅”和“統(tǒng)一”兩家方便面的調(diào)味料包可能經(jīng)過(guò)輻照處理后上市銷售,但沒(méi)有標(biāo)注“輻照食品”字樣,違反了《輻照食品衛(wèi)生管理辦法》和《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定。面對(duì)媒體報(bào)道,兩家企業(yè)沒(méi)有正面回應(yīng),引起了媒體和社會(huì)的高度關(guān)注,雙雙陷入了方便面“輻照門 ”事件。
事件說(shuō)明:為避免方便面調(diào)料微生物指標(biāo)“超標(biāo)”,一些廠商生產(chǎn)的調(diào)料都在包裝后送專門機(jī)構(gòu),對(duì)其進(jìn)行輻照消毒處理,這已是行業(yè)常規(guī)。按照國(guó)家規(guī)定,經(jīng)過(guò)輻照處理的方便面外包裝上應(yīng)標(biāo)注出輻照標(biāo)志。但是,市面上銷售的方便面幾乎都沒(méi)有標(biāo)注,康師傅、統(tǒng)一等大品牌也不例外。
面對(duì)媒體報(bào)道,“康師傅”回應(yīng):康師傅方便面在生產(chǎn)制造過(guò)程中未采用輻照方式處理,但事先并不知道使用經(jīng)過(guò)輻照處理的原料也要進(jìn)行標(biāo)注,答復(fù)近期了解現(xiàn)狀后完善包裝標(biāo)識(shí)?!敖y(tǒng)一”回應(yīng):該公司方便面生產(chǎn)工藝中從未采用輻照殺菌的方法進(jìn)行微生物控制,但供應(yīng)商可能有某些批次進(jìn)行輻照處理,不過(guò)生產(chǎn)的產(chǎn)品是安全的,以后會(huì)加強(qiáng)這方面的驗(yàn)收。
無(wú)論是衛(wèi)生部1996年頒發(fā)的《輻照食品衛(wèi)生管理辦法》,還是2005年10月1日起實(shí)施的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》,都早已明確規(guī)定輻照食品要在包裝上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。作為專業(yè)的方便面生產(chǎn)企業(yè),竟然連如此重要的行規(guī)都不知道,顯然是猶抱琵琶半遮面,在避重就輕、推卸責(zé)任,而且這種答復(fù)社會(huì)和媒體是不能接受的。
利用輻照技術(shù)來(lái)殺死食物上的微生物的方法,在世界很多國(guó)家廣泛使用了幾十年的,實(shí)踐證明,輻照食品對(duì)人體沒(méi)有危害。其實(shí),方便面加工使用輻射技術(shù)這本身并不是什么秘密,輻照技術(shù)是替代傳統(tǒng)滅菌方法的一個(gè)切實(shí)可行的綠色加工技術(shù)。1998年,世界衛(wèi)生組織對(duì)高劑量輻照的食品進(jìn)行研究,結(jié)果證明,輻照食品是安全的,不存在健康隱患問(wèn)題。
既然如此,為什么兩個(gè)方便面企業(yè)卻死活都不承認(rèn)自己使用了輻射技術(shù)呢?是擔(dān)心說(shuō)穿了害怕消費(fèi)者就此遠(yuǎn)離方便面,還是另有隱情?
輻射技術(shù)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展已經(jīng)成熟,經(jīng)輻照的食品是安全的,這已形成共識(shí)。但社會(huì)對(duì)輻照食品的科普宣傳缺位,社會(huì)對(duì)輻照食品的認(rèn)知和接受度遠(yuǎn)滯后于輻射技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用水平。如,某高校曾對(duì)30名顧客隨機(jī)采訪,當(dāng)問(wèn)及是否了解輻照食品時(shí),沒(méi)有一個(gè)人說(shuō)的清楚,當(dāng)問(wèn)及是否能接受輻照食品時(shí),只有一人表示可以接受。
由此可見,兩家企業(yè)并不是不知要在包裝上標(biāo)注“輻照食品”標(biāo)志,而是不愿為之,害怕顧客從此遠(yuǎn)離方便面,斷了自己的財(cái)路。
正是因?yàn)楣室怆[瞞食品的真實(shí)信息,造成信息不對(duì)稱,才讓食品存在安全隱患,對(duì)這類行為應(yīng)該嚴(yán)肅依法處理。消費(fèi)者的身體健康,高過(guò)一切企業(yè)的利潤(rùn),既然輻照食品沒(méi)有問(wèn)題,作為受益方,企業(yè)理應(yīng)承擔(dān)宣傳義務(wù),實(shí)話實(shí)說(shuō)就行了,沒(méi)必要藏著掖著的,不能為一時(shí)一已之利,而放棄了社會(huì)責(zé)任,應(yīng)同政府一起扛起科普宣傳的義務(wù)?!熬葡悴慌孪镒由睢?,相信就像當(dāng)時(shí)接受微波爐一樣,隨著認(rèn)知的提升,社會(huì)會(huì)更樂(lè)意享受輻照技術(shù)帶來(lái)的,企業(yè)也會(huì)從中受益。